Le Pouilly Fuissé, Terroir de Fuissé Vers Asnières, 2004, signé par le micro négoce haute couture Verget de JM Guffens, nous montrera à quel point le chardonnay sait conjuguer pureté cristalline du terroir avec une intensité tellement rare.

Le Mâcon-Pierreclos, 2004, Le Chavigne, que l’on pourrait classer dans les grands crus de Jean Marie Guffens Heynen, nous a littéralement saisi par sa texture de bouche et par sa minéralité et sa grande fraicheur ! Amusez vous donc à le faire déguster à l’aveugle, il surprendra …
L’appellation Mâcon-Pierreclos s’étend sur une parcelle d’environ 3,3 hectares, plantée de vignes de tous âges, de 10 à 80 ans : Chavigne. Exposée sud-ouest sur des pentes avoisinant les 40%, cette parcelle limite le travail mécanique au strict nécessaire.